Pankreatit uchun parhez (ovqatlanish) alohida yondashuvni talab qiladi, chunki bemorlar oshqozon osti bezidagi ortiqcha yukni engillashtirishga qaratilgan ma'lum bir parhezga muhtoj. Aks holda, bemorlar darhol ta'sirlangan organdan noqulaylik his qilishadi - qon shakar darajasi ko'tariladi, qorin og'rig'i va ko'ngil aynish paydo bo'lishi mumkin. qusish, isitma va boshqalar.
Kirish
Pankreatit bilan kasallangan odamning hayoti avvaliga nihoyatda qiyin bo'lib tuyuladi. Darhaqiqat, yaqin vaqtgacha uning ovqatlanish odatlari butunlay boshqacha edi va endi siz eyayotgan narsangizni mutlaqo nazorat qilishingiz kerak. Va odatdagi ovqatlanishning o'zgarishi (kuniga besh marta) o'zini his qiladi. Kasallikdan oldin giyohvand bo'lgan ko'plab mahsulotlarga salbiy ma'no va taqiq qo'shadi
Afsuski, pankreatit juda jiddiy kasallik bo'lib, qat'iy dietasiz va doimiy davolanmasdan odamlar doimo o'lishadi.
Oziqlanishning asosiy tamoyillari
Pankreatit uchun diet quyidagi tamoyillarga javob berishi kerak:
Quvvat chastotasi: agar siz odatdagidan bir oz tez-tez qismlardan foydalansangiz, unda oshqozon tizimi ishi normallashadiOshqozon osti bezi ma'lum bir vaqt ichida bezning o'zi emas, balki ovqat hazm qilish uchun ketadigan sirni ishlab chiqarishga odatlanib qoladi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, bir necha marta ovqatlanish paytida intraduktal bosim normal holatga keladi, bu esa bezning kanallarida qum va toshlar paydo bo'lish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.
Fraksiyonel oziqlanish:Ovqatni katta qismlarda iste'mol qilmang. Agar ochlik hissi juda kuchli bo'lsa ham, uni bir nechta fokuslarga bo'lish yaxshiroqdir. Bu faqat ferment etarli miqdorda ishlab chiqariladigan dozani oshqozon-ichak traktiga kirishi uchun zarurdir.
Parchalangan ovqat: keraksiz qo'zg'atuvchi vaziyatlardan qochish uchun ovqatni maydalash kerak - bu holda oshqozon shilliq qavati bezovta qilmaydi va ozuqa moddalarini singdirish jarayoni yaxshiroq bo'ladi
Balansli ovqatlanish: ozuqa moddalarining muvozanati uchun protein tarkibiy qismini ko'paytirish kerak - bu sut, baliq va go'sht mahsulotlarini ko'paytirish orqali amalga oshirilishi mumkin
Ratsiondagi oqsilning ko'payishi bilan (taxminan 150 gramm) uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish kerak. Tanaga 300 grammdan ko'p bo'lmagan miqdorda kerak. kuniga.
Siz shakar va asalga alohida e'tibor berishingiz kerak, va avvalambor ularni rad etishingiz kerak, chunki ular uglevod miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi.
Ratsionda hayvon yog'lari ham istalmagan, chunki ularni hazm qilish qiyin. Tana kuniga 80 grammdan oshmasligi kerak.
Hammayoqni bulonlari, baliq yoki go'shtli bulyonlar kabi mahsulotlarni ko'rib chiqishga arziydi - bu mahsulotlar iloji boricha kam ishlashi kerak bo'lgan oshqozon osti bezi fermentlarini ishlab chiqarishni ko'paytiradi.
Terapevtik ro'za: oshqozon osti bezi o'zini chap gipoxondriyadan og'riq sezadigan holatlarda terapevtik ro'za foydalidir - taxminan 1-1, 5 kun davomida har qanday ovqatdan saqlanish.
O'tkir pankreatit xuruji bilan shifokor dam olish va har qanday ovqatdan saqlanishni buyuradi va shundan so'ng bemor kelajakda ovqatlanadigan individual ovqatlanishni ishlab chiqadi.
Kasallikning bosqichiga qarab, bunday ovqatlanish bir necha oyga ham, bir necha yilga ham uzaytirilishi mumkin.
Tasdiqlangan mahsulotlar
Pankreatit bilan siz foydalanishingiz mumkin: birinchi va ikkinchi darajali non mahsulotlari, quritilgan krakerlar
Birinchi taomlardan tovuq suvida pishirilgan engil sho'rvalardan foydalanish yaxshidir. Sabzavotli va makaronli sho'rvalar, shuningdek, donli sho'rvalar bunga juda mos keladi.
Ikkinchisida siz bug'langan go'shtli idishlardan foydalanishingiz mumkin - kotletlar, rulolar, köfte
Baliq parhez ovqatlanishning ajralmas qismidir, shuning uchun uni qaynatilgan yoki bug 'shaklida iste'mol qilish kerak;
Tuxumdan omlet tayyorlash yaxshidir; sut mahsulotlari - pishloq, tvorog, sut, kefirdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling
Yog'larni iste'mol qilishda o'simlik yog'lari - zaytun va kungaboqar yog'iga e'tibor beriladi;
Iloji boricha tola va mikro va makroelementlardan iborat ovqatlarni iste'mol qilishga harakat qilish kerak, chunki u tanaga osonlikcha singib ketadi.
Tolaning asosiy manbai sabzavot - qovoq, oshqovoq, lavlagi, sabzi, kartoshka
Mikro va makro elementlarning ajralmas ombori har xil yormalardir. Yulaf ezmesi, grechka, inju arpa, guruch, irmik ayniqsa foydalidir.
Ushbu donalardan siz sutda don tayyorlashingiz mumkin. Makaron ham taqiqlangan emas.
Pankreatit bilan og'rigan bemorning dietasida pishirilgan mevalar - armut, shakarsiz olma va boshqalar bo'lishi mumkin.
Ichimliklardan siz atirgul sho'rvasi, yashil choy, jele, quritilgan mevalar kompotini ichishingiz mumkin
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Pankreatit uchun parhez ba'zi oziq-ovqat mahsulotlaridan foydalanishda ma'lum cheklovlarni keltirib chiqaradi
Pankreatit bilan kuchli bulonli sho'rvalar, ayniqsa go'sht, baliq, karam bulonlaridan foydalanmaslik kerak.
Yog'li go'sht va baliq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi;
Sabzavotlardan karam, turp, sholg'om, turshak, rutabaga, ismaloq, turp, shuningdek qovurilgan, achchiq va achchiq idishlar (souslar, ziravorlar) taqiqlanadi.
Yog 'xamiri va javdar noni, muzqaymoq, konservalar, shirinliklar, shokolad, sharbatlar kontrendikedir; spirtli ichimliklar
Xun stoli
Oziqlanishda o'zini o'zi nazorat qilish bemorning hayotida katta o'rin tutishi kerak.
Ratsionga yaxshiroq rioya qilish uchun har kuni uchun menyu tuzish kerak. va qabul qilish vaqti bo'yicha ajratish bilan
Kun quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- Nonushta
- Tushlik
- Kechki ovqat
- Peshindan keyin snack
- Kechki ovqat
Kundalik ratsion yuqoridagi printsiplarga asoslanishi kerak.
Xizmat hajmini qisqartirish mumkin, lekin yaxshisi ko'paytirilmaydi
Ovqatlar na issiq, na sovuq bo'lmasligi kerak - o'rtacha +45 - 60 daraja S
Dushanba
Nonushta: nonushta qilish uchun siz ikkita oq kraker (quruq, ammo qovurilmagan; yuz gramm kartoshka pyuresi; bir stakan gazsiz mineral suv) yeyishingiz mumkin.
Tushlik: ikkita tuxumdan omlet; omletdan tashqari - oq non bo'lagi bilan kichkina bug'langan kotlet. Bularning barchasi bir stakan sut bilan yuviladi
Kechki ovqat: ozgina qismi (bir piyola 250 g. sotib olishingiz mumkin. ) engil tovuq suvi sho'rvasida, bitta bo'lak oq non bilan; yon piyola uchun qaynatilgan qovoq bilan qaynatilgan baliq bo'lagi (cod, pike perch), bir osh qoshiq mayiz, 1 stakan pomidor sharbati
Peshindan keyin snack: gazaksiz bir stakan jele yoki mineral suv - engil taomlarni, gazak sifatida iste'mol qilishingiz mumkin
Kechki ovqat: yarim dona jo'xori uni, dimlangan kotlet, bir bo'lak oq non bilan, 1 stakan sutli choy
Seshanba
Nonushta: jo'xori uni, bir bo'lak oq non bilan qaynatilgan yog'siz mol go'shti; bir stakan gazsiz mineral suv
Tushlik: tvorog pudingi, bir bo'lak oq non bilan, bir juft osh qoshiq olma, bir stakan yashil choy bilan
Kechki ovqat: bir piyola sabzavotli sho'rva, kichkina bug'langan kotlet; oshqovoq yormasi, ozgina shakar bilan sepiladi; pishloqli bir bo'lak non; bir stakan choy
Peshindan keyin snack: ikkitadan uchtagacha köfte, 5 osh qoshiq sabzi pyuresi va fermentlangan sutli yogurt
Kechki ovqat: kartoshka pyuresi bilan go'sht bo'lagi; tvorog pudingi va bir bo‘lak non; 1 stakan jele, yoki bir stakan yashil choy
Chorshanba
Nonushta: bir bo'lak oq non bilan ikkita tuxumdan iborat omlet; 1 stakan sut
Tushlik:grechka yormasi bilan qaynatilgan baliq bo'lagi (oz miqdorda); olma bilan yoyilgan bir bo'lak oq non; sut bilan bir stakan choy
Kechki ovqat: sutli makaron - 1 piyola; oq nonli go'sht bo'lagi (bug '). Garnitür uchun - dimlangan sabzavotlar; bir nechta bug'langan quritilgan o'rik va ozgina shirin choy
Peshindan keyin snack: oz miqdordagi qaynatilgan guruchli kichkina bug'langan kotlet; bir stakan kefir bilan bir bo'lak oq non;
Kechki ovqat: kartoshka bilan qovurilgan sabzavotlar (qovoq) - 1/2 piyola; kichik köfte; tvorog pudingi; choy bilan non
Payshanba
Nonushta: sutda yarim piyola jo'xori uni, zaif choy bilan bitta krauton
Tushlik: dimlangan sabzavotli kichik tovuq kotleti; bir bo‘lak non va bir bo‘lak pishloq bilan bir stakan kefir
Kechki ovqat: zaif bulonda pishirilgan noodle sho'rva; qaynatilgan go'sht va bir oz qaynatilgan kartoshka; non bilan bir stakan sut yoki jele
Peshindan keyin snack: sabzavotli qaynatilgan baliq bo'lagi; olma va yashil choy bilan bir bo'lak non
Kechki ovqat: guruch bilan pishirilgan (mayda) go'sht bo'lagi; non bilan bir stakan sut, yovvoyi gulni bulondan tayyorlashingiz mumkin
Juma
Nonushta: ikkita tuxumdan omlet; eskirgan oq nonning bir bo'lagi bilan bir stakan jele
Tushlik: sabzavotli bug 'kotleti; ba'zi mayiz yoki bir necha bo'lak bug'langan quritilgan o'rik; choy bilan pishloq bo'lagi
Kechki ovqat: zaif bulonda sho'rva, bu kartoshka va grechka bilan mumkin; makaron bilan qaynatilgan kam yog'li go'sht bo'lagi (har bir narsa o'lchov kosasining yarmidan ko'pini olishi kerak); ozgina yog'li tvorog, ozgina shakar bilan sepilgan, bir stakan yashil choy
Peshindan keyin snack: qovurilgan sabzavotlar bilan köfte yoki köfte; non bilan bir stakan quritilgan mevali kompot
Kechki ovqat: lavlagi salatasi (olma bilan maydalangan lavlagi); bug'langan kotlet; non bilan kefir
Shanba
Nonushta: sut bilan jo'xori uni, pishloq va choy bilan non
Tushlik: qaynatilgan tuxum, dimlangan sabzavotlar va bug'langan kotlet; tvorog pudingi, choy va non bilan uzum
Kechki ovqat: zaif bulonda sho'rva; kartoshka yoki sabzavotli qaynatilgan baliq; jele chorak piyola; non bilan kefir
Peshindan keyin snack: bo'tqa bilan qaynatilgan mol go'shti; non bilan bir stakan atirgulning bulyoni;
Kechki ovqat: sabzavotli kichik kotlet; 1 stakan sut, non va pishloq bilan
yakshanba
Nonushta: ikki tuxumli omlet, choy va pishloqli non
Tushlik: qaynatilgan baliq yoki dimlangan sabzavotli garnitür bilan go'sht; non bilan quritilgan mevali kompot
Kechki ovqat: zaif bulonda sho'rva; Makaron bilan 2 ta kichkina kotlet; choy bilan tvorogli puding
Peshindan keyin snack: har qanday yorma, mayiz yoki quritilgan o'rik bilan sut bilan bo'tqa; 1 stakan gazsiz mineral suv
Kechki ovqat: sabzavotli bug 'kotleti; lavlagi salatasi; jele yoki gulhamishabahor damlamasi, bir stakan pomidor sharbati
Agar ovqatlanish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, siz ovqatlanish mutaxassisi bilan bog'lanib, stolni to'g'rilashingiz kerak.
Xulosa
Albatta, bunday menyu juda taxminiy bo'lib, organizmning individual fiziologik xususiyatlarini hisobga olmaydi.
Yaqinda ko'plab oziq-ovqat mahsulotlariga allergik reaktsiyalar kuchayganligini hisobga olsak, bunday parhezga 100% ishonmasligingiz kerak
Agar barcha komponentlar sizga mos keladigan bo'lsa, unda siz har kuni o'z his-tuyg'ularingizni yozishga urinib ko'rishingiz mumkin: - ochlik hissi bormi yoki aksincha - ortiqcha to'yinganlik, oshqozonda noqulay hislar (og'irlik, shishiradi, meteorizm) bormi? holatning yomonlashishi (bosh aylanishi, ishlashning pasayishi, aqlga zidlik), aqliy munosabat (depressiya, befarqlik, kamsitilish hissi)
Bunday kuzatuvlar sizning dietangizni va sog'lig'ingiz haqidagi qarashlarni yanada to'g'rilashga imkon beradi.